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Club Paralelo20
Más allá del
turismo de sol y playa o de visitar monumentos, el turista encuentra en la
gastronomía, una de las principales razones para visitar España.
Para
reconocer los esfuerzos que desde la Administración y el sector privado se
están realizando en la promoción de la gastronomía como uno de los atractivos
para viajar…Se ha creado el galardón Capital Española de la
Gastronomía. Este año ha recaído sobre Huelva ,que toma el relevo a Toledo.
Huelva tendrá la oportunidad
de mostrar al mundo el año próximo su "tridente gastronómico":
productos de la sierra como el jamón de Jabugo, del mar con la gamba blanca y
el choco, y de la huerta, con fresas, fresones y frutos rojos de Lepe como
estrellas.
En cuanto a los vinos
y vinagres, destaca la Denominación de Origen Condado de Huelva, con
curiosidades como el vino de naranja, aromatizado con cortezas de naranja
amarga maceradas. Y no hay que olvidarse de la importancia de las cervezas artesanales en la zona.
El hecho de que la
Capitalidad coincida con el 525 aniversario del descubrimiento de América les
permitirá además homenajear la primera gran fusión culinaria del mundo, gracias
a la llegada de productos como el cacao, el tomate, la patata y frutas
tropicales como el mango o la papaya "hoy tan habituales en nuestra
dieta".
¿Cómo funciona el galardón?
FEHR y FEPET son las dos organizaciones profesionales
(restauradores/hosteleros y periodistas de turismo) que auspician el galardón
Capital Española de la Gastronomía.
La Federación
Española de Hostelería (FEHR) está formada por 74 asociaciones
empresariales de hostelería repartidas por toda España, y es la única organización
empresarial que representa a nivel estatal al conjunto de más de 360.000
empresas de restaurantes, bares, cafeterías y otros establecimientos que
integran el sector de la restauración. Este conjunto empresarial da trabajo a
1,3 millón de personas y tiene un volumen de ventas de 120.000 millones de
euros (datos 2010), lo que equivale al 7% de PIB de la economía española.
La Federación
Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) es una entidad
profesional sin ánimo de lucro que pertenece a la Federación Internacional de
Periodistas y Escritores de Turismo, y por tanto, está vinculada a la UNESCO a través de
esta última entidad con el estatuto de miembro asociado y a la organización Fórum Iberoamericano de Periodistas de
Turismo.
¿Qué objetivos tiene?
Colaborar en la consolidación de la
gastronomía como un activo relevante en el destino turístico: por su valor
cultural, fomento de riqueza y de acercamiento inter-territorial.
Promover e incentivar un programa de
actividades con el objetivo de difundir la oferta gastronómica para atraer a
más visitantes.
Proponer acciones, iniciativas y actividades
para el incremento y promoción del turismo receptivo.
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